2.夏のお料理

お盆、・・・暑かったですね~・・・

おかげで少し痩せました・・・とか、言ってみたいです(;;

 

つねづねから、

「いつも朝食は食べないのに、旅館に来るとご飯2杯」とか、

「旅館に来ると朝食が食べれるんだよね~」とか、

そんなお声を耳にします。

ほどよくご飯を食べるかた、

もりもりご飯を食べるかた。

もりもり度合いが

すさまじいかた。

そんなかたがいる日は、

時々、ご飯がなくなります・・

 

 

 

日本昔話に出てくるような

大盛りのご飯を5杯。

5杯!?

と思わず聞き返してしまいました。

 石の畑の採れたてナスの煮びたし、

 網野の小倉豆腐店さんの冷奴、

 同じく網野の山崎利右エ門さんのお味噌を使ったお味噌汁、

  夕日ヶ浦の海でとれた海草の佃煮、

 奥地農園さんのスイカ、などなど、

めいっぱい地産地消!

 

いつも食べないかたでも朝食を食べていただけるなら、

1日の始まりの元気の源を作る協力ができたようで、

とても嬉しいです♪

 

 

 

 

 

 

 

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石の畑の野菜たちは順調です!

畑にできている野菜は

光り具合がちがいますね~。

ぴかぴかです!

きゅうりを収穫するのは、トゲトゲがちょっと痛いですが、

収穫するのは楽しい作業です♪(暑いけど。)

たくさん成っているのを見るのも楽しい。(暑いけど。)

ナスや万願寺とうがらしは

秋口まで実をならせてくれるので

とても重宝します♪

 

 

 

 

 

 

 

石のおすすめコース♪

~「いっぱい地魚盛合わせと季節の懐石」~

平日12,600円

土 13,650円

海水浴をした後も

ぜひお料理でも

海を満喫してくださいね♪

 

 

 

 

 

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低~い空。台風それました~。

こんな雲の時は、案外雨が降りません。

19日から少しの風と雨という台風の片鱗が見えましたが、

被害はなくひとまず、ほっ。っと。

やっぱり太平洋側。すごい雨風ですね。

被害が少ない事を切に祈ります・・・

 

写真は夕日ヶ浦海岸の

やや西側です。

夏場はあまり波はありませんが、

今日は台風の風で波も出て、

サーファーさんたちが

波乗りをされてました。

 

 

 

 

~7/30(土)浅茂川花火大会送迎の

         お詫びと時間変更について~

石ご宿泊のお客様へ、花火大会の送迎をさせていただく予定です。

(バス1台)

石 出発は19:30

  復路は21:15 出発に変更になりました。

今年、花火の打ち上げが20:45から行われますので、

このような時間変更となりました。

大変申し訳ございません。

ご了承のほどどうぞよろしくお願い申し上げます。

 

 

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~石おすすめプラン

     「潮騒ミニミニ懐石」 平日 8,925円 土・祝 9,975円~

 

海から帰って

ちょっと軽めに

ゆっくりお酒をのみながら。

少し軽めのコースです♪

 

 

 

 

 

4月から大変ご好評頂いておりました、

「いっぱい地魚盛り合せと季節の懐石」が、

10/31(日)をもちまして、来年まで冬眠に入ります。

しばしのお別れ。。。zzz。。

やっぱり京丹後の海!獲れたてのお魚はとっても美味しい♪

きっとそんな理由で、

春からのコースナンバー1を維持してたのかな。

 

11月からは

「かにさん や 鰤さん」が

頑張ります!

彼らも気合い入ってます!

でも、「お造りが食べたい~!!」

という方は、

活け造り桶盛りを2名様より2,100~、

ご用意させていただきますので、

お電話・webでご予約の際にお申し付けくださいね♪

心よりお待ち申し上げております♪

 

 

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夏のお料理の

写真撮影をしていただきました!

調理場さんに

何種類もお料理を作ってもらい、

組み合わせていって、

1つのコースが完成します♪

 メニューはほぼ左の写真のように

なると思いますが、

仕入れによって内容が変わることも

ございます。ご了承の程を・・ 

写真はイメージです。

(←潮騒ミニミニ懐石A)

  

  

  

あ、ちょっと、女将おじゃまです~

  

  

  

  では、撮れたてホヤホヤの画像でメニューをご紹介!

 

←こちらは、

「潮騒ミニミニ懐石A」です。

平日 8,925円

土曜 9,975円

(お盆はお休みですzzz・・)

  

←こちらは、

「潮騒ミニ懐石A」です。

平日 11,550円 

土曜 12,600円

お盆 13,650円(8/12~14)

 

← こちらは、

「潮騒懐石A」です。

平日 13,650円

土曜 14,700円

お盆 16,800円(8/12~14)

  

  

各コースに

「潮騒~A」とAが付いているのは、

夏場、連泊されるお客様が多いので、

ABの大体2パターンでコースを展開していくためです。

今回はAをご紹介しましたが、

日によって、仕入れによって、お客様数によって、

Bの日のご用意になることもあります。

ちなみにBはこんな感じです。↓(潮騒ミニ懐石B)

  

夏の旅行のご参考になれば

幸いです。

ぜひぜひ、お越しくださいませ♪

お待ち申し上げております。

v(^^)/ 

 

  

  

 

 

 

 

 

 

(10.6.3夕焼け) 

 

(staff:k)

 

 

 

 

 

10春爛漫懐石1

桜もそろそろ満開です!

石の今年の春爛漫懐石は、

「但馬牛・春しゃぶづくし春爛漫懐石」といいます。

長い名前だ・・・

「春しゃぶ」は、旬のものを美味しく食べていただけるよう、

その日に取れたもの(魚介)・採れたもの(山菜、野菜)などの

ご用意となります。

この写真は、但馬牛をはじめ、タコ・ブリ・ホタテ・イカですね。

10春爛漫懐石5

 

網野町の離湖(はなれこ)の

桜もきれいですよ♪

桜を楽しんだ後は、

ぜひ、石にも春を召し上がりに

お越しくださいませ(^^)/~

 

 

(staff:k)

 

 

 

やっと、やっと、梅雨が明けました!

この夏限定のコース!」

海でめいっぱい遊んで疲れると、お夕食の会席が

あまり食べられない事、ありますよね(><。)

でも、お風呂上りの生ビールは飲みたいっ!

そんな時、こちらのコースはいかがですか?

「潮騒ミニミニ会席」  平日  8,925円 、 土曜 11,025円

くわしくはコチラ!


.・.・.石の秋懐石の世界へようこそ.・.・.

今年は早めに秋が訪れそうですね。

9/1~10/31より今年の「石の秋懐石」、始まります。


ミニ秋懐石

平日 11,550円 、 土曜 12,600円

秋懐石

平日 13,650円 、 土曜 14,700円

「10月限定ブリしゃぶコース」

平日 15,750円 、 土曜 16,800円

「10/24~11/5限定!

かにフルコースモニタープラン」

通常平日 17,850円を → 平日  15,750円

通常土曜 19,950円を → 土曜  16,800円

「秋懐石」のお料理内容

お創り

・ 前菜

・ 松茸土瓶蒸し

・ てんぷら天果

・ 松茸の陶板蒸し

・ 和牛ヘレステーキのマンゴーソース

・ 他

・ 吸物 ・ デザート

のご用意となります。

以上の4コースで、

お客様のお越しを

心よりお待ち申し上げております。

今年の「石の秋懐石」に乞うご期待!

 

KTR全線どこからでも1泊2日が13,000円!
北近畿タンゴ鉄道と京丹後の宿がご用意する初夏のご宿泊プラン。
KTRの乗車運賃(JR区間は別途運賃が必要)と宿泊がセットになった特別プランを6、7月限定で販売。
2名様以上なら、KTR線のどこからでもお一人様13,000円(KTR運賃+1泊2食代金込み)。
(特急自由席や休前日のご利用も可能)
今が旬の初夏の黒あわびをメインにした京丹後の 「黒あわび会席」をご用意!
大きな身の黒あわびは、踊り焼き・ステーキ・お造りのいずれかから、食べ方をお選びください。

※ 乗車券の表示区間内で1回に限り途中下車OK
※宿泊施設は「料理旅館石」他京丹後内の14施設から選択
※詳細・申し込みはKTR(
http://ktr-tetsudo.jp/news/archives/002654.php)へ。

 

 

先日、企画の「黒あわび」を見学に行ってきました。

何度も食べてはいましたが、育てている所の見学は初めてでした。

思いがけないシステムでした。あわびも元気!元気!です。

おいしいですよ~。このあわび。大きさの比較写真を撮るのを忘れましたが、

肉厚で食べ応え十分です。

私が食べた経験で、お造り・炭火焼・バター焼き、どれも最高でした。

システムはこんな感じです。↓↓↓

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では実際にあわびを見てみましょう。

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よいしょ!っと。IMG_2062 IMG_2064

 

 

 

 

 

 

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私は20キロの魚を丸ごと見ても、「おいしそ~」って言って お客様に驚かれますが、

あわびの姿を見ても 当然「おいしそ~」です。

如何ですか。おいしそうでしょう。

KTR様の企画以外では、2個より、1個1,400円で承ります。7月末頃まで。

他に「宮津の岩牡蠣・宮津のとりがき」も承っております。

                       (staff:N)

 

今日はいいお天気でしたね。

夕方ご到着のお客様もあわてて海の散歩に行かれました。

「蛍鑑賞」のお誘いもしたのですが、「腕組みして夕食と闘う」とおっしゃられて

ご案内予定の 私も見損ないました。残念!

さて、「夏のご案内」です。たくさんのコースをご用意致しました。

ぜひ!お越し下さいませ。 (staff:N)

夏のご案内

※7/18・19・8/12~15・土曜は土曜日料金となります。

※お料理のメニューは毎日変わります。

「潮騒会席」      平日 13,650円 、 土曜盆 15,750円

「潮騒ミニ会席」    平日 11,550円 、 土曜盆 13,650円

「潮騒ミニミニ会席」  平日  8,925円 、 土曜  11,025円

※浴衣のご用意はありません

※7/18・19・8/12~15はお休みです。

※大人様・小学生様同料金となります。

「素泊まりコース」   平日  5,250円 、 土曜   6,300円

※浴衣のご用意はありません

※土曜日・7/18・19・8/12~15はお休みコースとなります。

小学生様    平日・土曜・盆共に9,450円、お料理はセットメニューとなります。

幼児様     平日・土曜・盆共に6,300円、お料理はセットメニューとなります。

乳幼児様(3歳以下) 施設利用料2,100円

オプション       あわびの踊焼き  1人前より  1,050円

活魚料理        2人前より  2,100円×ご人数

京丹後黒あわびお造り  1個   1,400円(7月末頃まで)

ご昼食おまかせ会席        5,250円より

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「潮騒会席」お料理一例

※ イメージです

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「潮騒会席」お料理一例

前菜   石の創作料理4~5種盛り
造り   宮津の岩牡蠣他
蒸物   道明寺のすずかぜ蒸し
鍋物   豚ロースしゃぶしゃぶ
煮物   ゆばと蛸の煮合わせ
盛合せ  新茶寿司・はものうに焼き他
冷し鉢  よもぎそば
桶盛り  紅ずわい蟹半尾
揚げ物  ふぐのから揚げ他
吸物・デザート

恒例!「潮騒会席」メロンプレゼント

7/20~7/24・7/26~7/30「潮騒会席コース」ご宿泊のお客様へ夕日ヶ浦「新芳露メロ     ン」
8/3~8/7は夕日ヶ浦「オルフェメロン」プレゼントです。

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「潮騒ミニミニ会席」お料理一例

※仕入れの都合により、メニューは変更します。

一例(潮騒ミニミニ会席)

前菜   特製珍味4~5種盛り

造り   石のお造り

焼物   しばいかの浜茶屋焼き

小鉢   ゆば巻き

冷し鉢  炭うどん

吸物・デザート(杏仁豆腐黒蜜かけ・フルーツ)

…ご利用案内…
◆チェックイン前の水着のお着替えお風呂で可能。(10:00~15:00)
◆アウト後のお風呂のご利用も可能。(フロント予約必要15:00まで)
◆7/21~7/30(7/26休み)海岸において宝さがし大会有り。
◆直行バス7/25~8/15大阪梅田より運行。
◆ご希望で女児(110~140サイズ)・女性の方に色浴衣の貸し出しがございます。

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