3.秋のお料理

今週月曜日は雨で、火曜日は晴れて、水曜日は雨で、今日もまあまあ雨で・・・

風も冷たく、外に出るとかなりの寒さを感じます。(なのに半袖)

風邪をひかれる方もチラホラおられるようですね。

寒くなってくると、思い出されるのがかにです。← かなり強引

dsc_0055家ではこんな贅沢な食べ方、なかなかできませんが、お口いっぱいにほおばってみたい❢と

いつも、どんな時も思っています。

当館では今、期間限定で『かにフルコース』モニタープランが人気です

dsc_0079

大変お得なプランになっております、期間は約2週間です 😀

一足先に、日本海のかに料理を楽しんでみませんか❥❥❥

『かにフルコース』モニタープランの詳細、ご予約はこちらから

 

ウルトラマラソン、朝は降ってなくてマラソン日和だと思っていたのですが、

お昼頃からシトシト降りだして・・・でも朝から降ってて濡れてしまうと、

ほんとに体温を奪われて体が冷えてしまうみたいですから、それよりは

良かったのかなあと・・・。

マラソンのお客様が帰って来られたら聞いてみよう。

先日の御料理。

012すごく豪華でおいしそう♦♦♦

ん?よく見るとたくさんのがこちらを見てる。

011『私たちを食べないでお願い❢』と訴えているよう。

そして、私は周りの肉厚のお刺身に目がいって仕方ない・・・。

夕方の御料理を見ると、こんなことばかり考えてしまいます 😛

次の日、お客様が『お刺身はどれも圧巻のおいしさでしたわ』って 😀

牛ロースステーキも美味しそうでした

003

 

涼しい日が続いてます、今朝は少し肌寒いくらいでした。

すっかり秋めいてきましたね。

001

しいの実をもらいました。炒って食べるとけっこうおいしくてやめられない、止まらないに

なります。

006先日の御料理は初物が並びました。奥にはばい貝もあります。

 

暑さの厳しい夏を過ごして、さわやかな秋になると人の活力も回復して色んな面での

活動も盛んになります 😀

「芸術の秋」「読書の秋」「実りの秋」「スポーツの秋」「食欲の秋」etc・・・

色んな所に出かけてさわやかな風を感じて、秋を満喫したいですね~

やる気と時間があれば可能なんですが、なかなか腰が持ち上がらないのが

現状です 😥

 

先日のお客様、【地魚いっぱいのお造り盛合せと季節の懐石プラン】での

ご宿泊。

もう少し近くで撮りたかったのですが、どの角度から撮っても

魚と目が合ってしまって、なんとなくこの位置から・・・

001秋プランもその他多数ございます。ご予約受付中です 😮

11/5~の電話予約もいただいております。

お気軽にお電話下さい

先週の事。

調理場さんより、

「いちじくってもう出てる?」という問合せが・・・

「出てます」即返答。

ということはアレですね。

アレを作るんですね!?

食べたい!!

いつもお料理のひとしなで終わってしまう、

いちじくのコンポート。ワタシは大好きです。

嗚呼、おいしそう・・・・・・・・・。

ひとつくれないかな・・・・・・・・・・。

だめなんだって。数がないんだって。

仕方ない、なんか別のもの食べよう・・・

と言っていつも何かを食べています。

 

なんだかんだで少し秋めいてきましたね。

夕日ヶ浦も昨日の夜ようやくちゃんと雨が降りました。

あとは湿気だけなんとかなれば(>人<)

 

 

~立寄り処~

福知山の9号線のジャスコの近くに、

BAR Cum grano salis(バール クン グラーノ サリ)さんという

おいしいイタリアンのお店がありますよ♪

ランチもされているとの事です。

石からのお越し・お帰りの際にぜひおすすめ♪

 

 

 

 

 

 

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(staff)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今年新登場!

秋彩祭懐石シリーズ~秋祭り丼編~。

 

「祭りだ~!」

と思っていただけるように、

大変盛りだくさんな

内容となっております♪

和牛・マグロ・イカ・ハマチ・カジキ、

アジ・イクラ・椎茸・銀杏・海老、

栗・蓮根・錦糸玉子と13種♪

一皿で秋祭りを表現♪

ぜひ召し上がってください♪

 

 

 

 

 

 

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(staff)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4月から大変ご好評頂いておりました、

「いっぱい地魚盛り合せと季節の懐石」が、

10/31(日)をもちまして、来年まで冬眠に入ります。

しばしのお別れ。。。zzz。。

やっぱり京丹後の海!獲れたてのお魚はとっても美味しい♪

きっとそんな理由で、

春からのコースナンバー1を維持してたのかな。

 

11月からは

「かにさん や 鰤さん」が

頑張ります!

彼らも気合い入ってます!

でも、「お造りが食べたい~!!」

という方は、

活け造り桶盛りを2名様より2,100~、

ご用意させていただきますので、

お電話・webでご予約の際にお申し付けくださいね♪

心よりお待ち申し上げております♪

 

 

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(staff)

 

 

 

 

~石の秋懐石の世界へようこそ~

今年の秋懐石の撮影をしていただきました♪

今年は、

  「黒毛和牛と秋懐石」と

  「紅ずわいがにと秋懐石」

というコースが追加されます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

写真撮りのあと、お肉も冷めていてど~かな~?

と思いながら少し試食をしたのですが、

・・・冷めてても美味しい∑(・д・;)おいしい・・・

もちろんお客様には焼きながらアツアツを

召し上がっていただくので、

きっともっと美味しいんでしょうねぇ・・・いーなぁ・・

コースに出る黒毛和牛ステーキは110gとの事。

他にも秋の味覚「松茸の土瓶蒸し」や

「天ぷら天果」、計12品となります。

「紅ずわいがに」のコースは、

紅ずわいのサイズが大きいため、

お一人様半尾ずつとなります。

どうぞ愉しんでお召上がり下さいませ♪

 

 

 

 

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(staff)

 

 

09ぶりしゃぶコース
09焼き松茸用


秋の味覚 ぶり・松茸 です。

スタッフも「美味いしそう~!」

と感嘆の声。

でも見るだけ・・・耐えなければ・・

お客様のご注文なので・・・

(><..)

(staff:k)

今年の「石の秋懐石」は、9/1~10/31

★ミニ秋懐石 : 平日 11,550円 、土曜 12,600円

★秋懐石 : 平日 13,650円 、土曜 14,700円

★10月限定ブリしゃぶコース : 平日 15,750円 、土曜 16,800円

★10/24~11/5限定! かにフルコースモニタープラン
・通常平日 17,850円を → 平日 15,750円
・通常土曜 19,950円を → 土曜 16,800円

※「秋懐石」のお料理内容
・ お創り、前菜、松茸土瓶蒸し、てんぷら天果、松茸の陶板蒸し、和牛ヘレステーキのマンゴーソース、吸物、デザート・・・

お客様のお越しを 心よりお待ち申し上げております。

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